Hexenküche & Kräuter
Petersilie
Glatt oder kraus: ein vielseitiges Küchenkraut für jeden Tag.
Botanischer NamePetroselinum crispum
Ideen fürKüche
Das Pflanzenbild
Grüne, gegliederte Blätter; je nach Sorte glatt oder stark gekraust.
Standort & Pflege
Sonnig bis halbschattig, in nährstoffreicher, gut durchlässiger Erde. Gleichmässige Feuchtigkeit ist hilfreich.
Ernten im Kräutergarten
Äussere Blattstiele nach Bedarf schneiden und das Herz der Pflanze stehen lassen.
In deiner Hexenküche
Die Blätter passen zu Kräuterbutter, Kartoffeln, Salaten und Suppen. Für ein frisches Aroma erst am Ende zugeben.
Aufbewahren
Frische Blätter zeitnah verbrauchen oder fein geschnitten portionsweise einfrieren.
Deine symbolische Ritualidee
Alltag & Dankbarkeit
Während du ein Gericht mit Petersilie fertigstellst, benenne etwas Kleines, das dir heute gutgetan hat. Wenn ihr gemeinsam esst, darf jede Person freiwillig einen Gedanken teilen.
Passend dazu
Ein passendes Rezept aus der Hexenküche öffnen →
Gut zu wissen
Das Foto ist kein Bestimmungsschlüssel. Verwende nur eindeutig bekannte essbare Kräuter in Lebensmittelqualität. Die Küchenideen sind für übliche Lebensmittelmengen gedacht; sie sind keine medizinischen Anwendungen. Ätherische Öle und Duftware nicht als Küchenzutaten verwenden.
Zum Weiterlesen
Pflanzen- und Gartenwissen: Royal Horticultural Society: Petersilie (englisch).