Backen & kleine Köstlichkeiten
Grüne Kräuterbutter mit Zitronennote
Frische Kräuterbutter aus Petersilie und Schnittlauch. In wenigen Minuten fertig.
Für dein eigenes Hexenbuch: Die Druckansicht enthält die vollständige Anleitung und Platz für handschriftliche Notizen. Im Druckdialog kannst du je nach Browser „Als PDF speichern“ auswählen.
Rezept · Zwischen Mond und Sternenzauber
Quelle: https://mond-und-sternenzauber.ch/bibliothek/hexenkueche-gruene-kraeuterbutter
Eine einfache Begleitung zu Brot, Kartoffeln oder Gemüse. Verwende Küchenkräuter, die eindeutig als Lebensmittel bestimmt sind.
Menge: etwa 110 g · Zeit: 10 Minuten.
Deine Zutaten
- 100 g weiche Butter oder eine geeignete pflanzliche Alternative
- 1 EL fein gehackte Petersilie
- 1 EL fein geschnittener Schnittlauch
- ½ TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht es
- Kräuter waschen und gut trocken tupfen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
- Butter mit einer Gabel cremig rühren.
- Kräuter und Zitronensaft unterrühren und abschmecken.
- In einer kleinen Schale zum frisch gebackenen Brot reichen. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
Ein Spruch am Küchentisch
„Ein Blatt, ein Grün, ein frischer Klang,
ich halte kurz im Alltag an.
Was einfach ist, darf Freude sein,
ich lade guten Geschmack herein.“
Deine Variante: Ersetze einen Teil der Petersilie durch Dill. Ein hübscher Name und eine bewusst angerichtete Mahlzeit reichen für deinen persönlichen Küchenzauber.
Menge, Aufbewahrung & Haltbarkeit
Menge: etwa 110 g Kräuterbutter
Nach der Zubereitung direkt abgedeckt im Kühlschrank möglichst unter 5 °C aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Zum Servieren nur die benötigte Portion herausnehmen.
Die Zeitangaben sind vorsichtige Orientierungswerte bei hygienischer Zubereitung, keine geprüfte Haltbarkeitszusage.
Meine Notizen
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