Hexenküche & Kräuter
Gewöhnlicher Löwenzahn
Gelbe Blüten, gezähnte Blätter und eine Pusteblume voller eigener Wünsche.
Botanischer NameTaraxacum officinale aggr.
Ideen fürKüche
Das Pflanzenbild
Blätter stehen in einer bodennahen Rosette und sind oft tief geteilt. Auf die gelbe Blüte folgt der bekannte kugelige Fruchtstand. Der Name bezeichnet eine Gruppe vieler ähnlicher Kleinarten.
Standort & Naturbeobachtung
In der Schweiz verbreitet auf Wiesen, an Wegrändern und auf Äckern. Zum Kennenlernen eignet sich ein sicher bestimmter Bestand im eigenen Garten.
Blütezeit
Hauptblüte meist April und Mai, einzelne Blüten je nach Standort bis in den Herbst.
In deiner Hexenküche
Junge, sicher bestimmte Blätter können einem gemischten Salat eine herbe Note geben oder fein geschnitten in gegarten Gemüsegerichten verwendet werden. Für den Einstieg eignen sich auch als Lebensmittel angebotene Löwenzahnblätter.
Verwechslungen & wichtige Hinweise
Viele Pflanzen haben gelbe Korbblüten oder gezähnte Blätter. Beide Merkmale allein reichen für die Bestimmung nicht aus. Eine Pusteblume oder austretender Milchsaft sind ebenfalls keine allgemeine Zusage, dass eine Pflanze essbar ist.
Aufbewahren
Blätter vor der Verwendung gründlich waschen und frisch zeitnah verarbeiten. Zum Beobachten kann die Pflanze an ihrem Standort bleiben.
Deine symbolische Ritualidee
Wünsche & eigene Schritte
Zeichne eine Pusteblume und schreibe einen eigenen Wunsch in die Mitte. Notiere an einem gezeichneten Schirmchen eine kleine Handlung, mit der du diesem Wunsch näherkommen kannst. Die Samen dürfen draussen an der Pflanze bleiben.
Mit Sorgfalt entdecken
Die Bilder und Kurzbeschreibungen ersetzen keine fachkundige Pflanzenbestimmung. Bei Unsicherheit nicht sammeln oder verzehren. Verwende für die Küche nur bekannte essbare Arten in Lebensmittelqualität und beachte bei gekaufter Ware die Packungsangaben.
Die Küchenideen sind für übliche Lebensmittelmengen gedacht und keine medizinischen Anwendungen.