Geschenke aus der Hexenküche
Lavendelzucker für Gebäck
Ein kleines Glas Blütenzucker mit ausdrücklich essbarem Lavendel. Zum sparsamen Verfeinern von Gebäck.
Für dein eigenes Hexenbuch: Die Druckansicht enthält die vollständige Anleitung und Platz für handschriftliche Notizen. Im Druckdialog kannst du je nach Browser „Als PDF speichern“ auswählen.
Rezept · Zwischen Mond und Sternenzauber
Quelle: https://mond-und-sternenzauber.ch/bibliothek/hexenkueche-lavendelzucker
Lavendel wird hier als Küchenzutat verwendet. Kaufe getrocknete Blüten, die ausdrücklich für Lebensmittel bestimmt sind; Blüten aus Duftbeuteln eignen sich dafür nicht.
Menge: etwa 100 g · Zeit: 5 Minuten.
Deine Zutaten
- 100 g Zucker
- ½ TL getrocknete essbare Lavendelblüten
- Ein sauberes, trockenes Schraubglas
So geht es
- Blüten mit 1 EL Zucker in einem Mörser fein verreiben.
- Mit dem restlichen Zucker vermischen.
- In das trockene Glas füllen, verschliessen und mit Zutaten und Datum beschriften.
- Zum Kennenlernen nur einen kleinen Teil des normalen Zuckers in einem Gebäckrezept ersetzen. Lavendel schmeckt intensiv.
Dein Blütenspruch
„Ein Hauch von Blüte, hell und fein,
darf Teil von meinem Backwerk sein.
Mit wenig fängt das Kosten an,
bis ich den Duft gut wählen kann.“
Idee: Bestreue einige noch warme Mondkekse ganz leicht mit dem Blütenzucker. Verwende keine ätherischen Öle und keine Duftöle.
Menge, Aufbewahrung & Haltbarkeit
Menge: etwa 100 g Lavendelzucker
Dicht verschlossen, trocken und dunkel aufbewahren. Für gutes Aroma innerhalb von drei Monaten verwenden; frühere Herstellerangaben beachten. Nur vollständig getrocknete Blüten in Lebensmittelqualität verwenden, kein ätherisches Öl.
Die Zeitangaben sind vorsichtige Orientierungswerte bei hygienischer Zubereitung, keine geprüfte Haltbarkeitszusage.
Meine Notizen
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